WILD KITCHEN PROJECT BUCH
Dieses Kochbuch richtet sich an die Liebhaber von Wildfleisch und Outdoorküche. Wer Wild bisher nur als Braten oder Gulasch kennt und gleich den typischen Geschmack von Lorbeer, Wacholder und Rotweinsauce auf der Zunge hat, kann hier noch einiges entdecken.
Das Landig Rezeptbuch schlechthin!
Warum immer nur Rücken und Keule, wenn man das ganze Tier essen kann? Unter dem Motto „from nose to tail“ werden alte Rezepte neu interpretiert und Grillklassiker auf andere Tierarten übertragen. Wie wäre es also mit einem T-Bone- Steak vom Hirsch, Fleischkäse vom Wildbret oder der guten alten Ochsenschwanzsuppe aus dem Dutch Oven?
Bibliographische Angaben
Herausgeber: Jana Rogge, Stephan Berghaus
Verlag: Eckhaus Verlag Rogge GmbH
Umfang: 178 Seiten
Ausstattung: gebunden
Zweite Auflage
Zusätzliche Information
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